Crème de Châtaigne

Élaborée à partir d’une macération de Châtaignes d’Ardèche AOP, la Liqueur de Châtaigne Briottet restitue à merveille les saveurs de ce trésor du terroir ardéchois. Pourquoi la châtaigne est-elle sous AOP (Appellation d’Origine Protégée) ? Elle est AOP grâce à […]
**Élaborée à partir d’une macération de Châtaignes d’Ardèche AOP, **la Liqueur de Châtaigne Briottet restitue à merveille les saveurs de ce trésor du terroir ardéchois.
Pourquoi la châtaigne est-elle sous [AOP](https://www.inao.gouv.fr/Les-signes-officiels-de-la-qualite-et-de-l-origine-SIQO/Appellation-d-origine-protegee-controlee-AOP-AOC) (Appellation d’Origine Protégée) ?
Elle est AOP grâce à ses caractéristiques et son goût. Ceux-ci dus exclusivement à son terroir et au savoir-faire humain et ancestral de sa région. La saveur de la châtaigne que nous utilisons a donc un fort lien avec son origine géographique. Merci les Ardéchois !
En tant que liquoristes, nous sélectionnons avec soin le meilleur produit, le meilleur fruit. Ceci, pour ensuite le sublimer dans nos liqueurs. Pas question de dénaturer le goût subtil de la châtaigne ! Nous utilisons donc le cœur de la châtaigne, pour faire ressortir au maximum les notes automnales et gourmandes, caractéristiques de ce fruit.
Par ailleurs, notre liqueur apportera à votre cuisine une touche d’originalité et de chaleur, aussi bien pour vos recettes sucrées que salées.
De plus, elle sera aussi parfaite en cocktail pour réveiller vos papilles ! Nous avons d’ailleurs imaginé pour vous un cocktail nommé « [Castagne](https://briottet.fr/recettes-cocktails/castagne/) ». En fait, “Castagne” fait référence au mot ancien utilisé pour dire châtaigne. De même, il fait référence à la bagarre donc un côté plus masculin avec une base de whisky. Oui, on est dans le cliché et alors ? 😄 Pas tant que ça : « mettre une châtaigne », « castagner », vous y êtes ?
Le saviez-vous ?
Ceux qui cultivent la châtaigne sont appelés castanéiculteurs… Et oui ! En Ardèche, des « Castagnades » sont organisées chaque année : c’est la fête de la Châtaigne. Elle se déroule dans les Monts d’Ardèche et est encadrée par le Parc naturel régional des Monts d’Ardèche, rien que ça ! Chaque année, elles accueillent entre 20 000 et 50 000 visiteurs. Une institution !
Vous hésitez encore à succomber à cette liqueur de Châtaigne ?
N’hésitez pas à jeter un œil aux avis un peu plus bas, ils devraient vous aider à faire un choix 😉